Rumtopf (1st)

3月中的時候在page one 買了一本名叫 『Le Cordon Bleu - The Cook's Bible』的書，本書要成$333 ... ... ... 為了不浪費買了一本咁貴的書，就找了其中一個比較有興趣又簡單的食譜來試試看。

剛好三月的時候收到家人送來的草莓2大盒

每一顆都又大又紅

立即加了一點煉奶食了一盒

剩餘的就用來整 rumtopf

Rumtopf字面上的意思是rum pot，是種傳統的德式酒漬水果保存方式。只要將成熟的水果與糖，一層層地疊在石罐或玻璃罐內，注入rum酒浸泡，加蓋密封就可以了。

首先為草莓去蒂，再切兩半

準備糖

將糖撒在草莓上，醃漬一整晚

第二日，準備rum酒

(前一晚見到jusco的藍莓有discount，又買了一堆加入。)

把草莓和藍莓放入消毒過的玻璃罐，每疊一層水果，就要加入一層高度的rum酒。就這樣一層一層地疊上去，直到距離罐口約2cm為止。蓋上蓋後密封至少一個月，靜置入味。

期待ing ~~~~